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2017国民餐饮消费大数据报告

发布日期:2018-06-26
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市场格局:2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿

·  中国餐饮行业从2012年开始转型,经过不断的结构调整、行业洗牌,逐步回归大众市场,激发了大量潜在消费,收入规模增速再次回到两位数水平,增速与社会消费品零售总额的增长情况基本持平;

·  2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元大关

特征1: 餐饮行业竞争加剧,中小餐饮发展势头强劲

特征2: 玩法日趋多样,新型餐饮服务商不断涌现,丰富了餐饮消费生态


“互联网+”餐饮时代下的新技术运用和消费群体改变为行业带来新机遇

·  年轻化的消费群体是传统餐饮改革的动力。为了顺应时代,餐饮商家需要紧跟消费者的需求变化,从品牌定位、定价、菜品更新、服务和用餐环境上做优化。智能化的新技术在很大程度上辅助了商家跟进时代需求,为其在行业“变革期”提供新的机遇。

餐饮消费核心城市 

·  一线城市领跑,杭州、武汉、南京表现抢眼

·  北上消费力突出,苏州、厦门拥有较大消费潜力


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